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작성자내가찜했따 조회 183회 작성일 2021-09-16 13:43:02 댓글 0

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다양한 에스프레소의 세계!

다양한 커피 메뉴에 공통으로 들어가는 재료가 있죠. 바로 가장 기본이 되는 ‘에스프레소’인데요.
이탈리아어로 ‘빠르다’라는 뜻의 ‘에스프레소(Espresso)’는 원두를 고온·고압으로 빠르게 추출한 정통 이탈리아식 커피입니다. 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛 등 조화로운 맛을 느낄 수 있는데요.
이 에스프레소보다 적은 양을 짧은 시간에 추출한 커피가 ‘리스트레토(Ristretto)’로 에스프레소의 신맛을 강조하고 농도가 진한 커피입니다.
반대로 에스프레소보다 긴 시간동안 추출한 커피는 ‘룽고(Lungo)’라고 하며 농도가 연하고 커피의 진한 맛을 강조한 커피인데요.
오늘은 에스프레소와 리스트레토, 룽고에 대한 소개와 함께 이들이 어떤 차이가 있는지 알아보는 시간을 마련했습니다. 다양한 에스프레소의 세계! 바리스타 도민 리포터와 함께 배워볼까요?

[홈카페] 커피 용품 소개 영상

오늘은 커피 영상 대신 제가 사용하는 커피용품들에 대해서 소개하는 영상을 준비해봤습니다.
조금이나마 도움이 되는 영상이었으면 좋겠네요...:))

-커피 머신 : 브레빌 에스프레소 머신 BES820
-그라인더 : 브레빌 스마트 그라인더 BCG820
-캡슐 머신 : 일리 Y3.2
-코스터 : 쓰임
-행주 : (네이버 스마트 스토어)DH커피, 바리스타 린넨 타올 극세사 카페 행주
-넉박스 : 브레빌 넉박스
-바텀리스 포터필터 : 기본 포터필터 구입 후 절단(시중 구입 불가)
-도징링 : (네이버 스마트 스토어) 마이홈카페, 도징링 TOUGH COFFEE 53mm
-마카롱 템퍼 : (네이버) 제니스코 푸쉬템퍼 덴테이션 타입(53mm)
-샷 잔 : 쿠팡, (네이버)소울빈
-시럽 잔 : 모던 하우스
-템핑 메트 : (네이버)누보
-그라인더 청소 솔 : (네이버)누보
-샤워스크린 청소 솔 : (네이버)누보

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음악 : kmu$ic
곡명 : shfm

Track : Lazy Morning
Music by : 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch :

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instagram : namu_bookcafe
e-mail : zzang3093@naver.com

에스프레소를 추출 할 때 샷글라스를 사용하면 안되는 이유 / 바리스타강좌 / 퀘스트빈

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우리는 커피가 가지고 있는 다양함을 탐구합니다.

“We are Coffee designers who think and roast Differently”
-SEUNGBO AN (Head Roaster/ceo)

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